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研究：腹部肥胖可能增加中風機率

德國的一項最新研究發現，體重過重尤其是腰圍粗大、腹部脂肪過多的人，除了好發心臟病、高血壓、糖尿病，及各種失智症以外，也可能大幅地增加中風的機率。

[b]飲食習慣的轉變導致肥胖比例增加[/b]
中國自古便有民以食為天的觀念。而現代人豐衣足食的生活環境更大幅地轉變了以往的飲食方式。每當節慶過後，各大醫院的心血管相關疾病門診人數便明顯增加，主要就是因為人們因沈浸於歡樂的相聚氛圍而不知不覺地吃下過多高油脂、高鈉和高膽固醇的食物。一旦疏於運動，便可能導致體重直線上升和膽固醇大量增加，進而誘發許多心血管方面的疾病。
[b]腹部肥胖者中風機率較高[/b]
以往的研究均指向體重過重者中風機率較一般人高；而德國的這項研究則指出：以腹部的肥胖比例來計算中風之機率要比以體重為依據更為準確。研究中發現，男性腰臀比例大於40.2英吋與女性腰臀比大於34.6者，其中風的機率是正常腰臀指數的4倍。最高腰臀指數者中風的機率則高達正常者的7.6倍。
這項由德國海德堡大學（theUniversity ofHeidelberg）所主導的研究，針對379名平均年齡67歲的中風患者，其中包括141名女性及238名的男性，與另外758名正常體重者做了對照研究。結果發現，在中風群組中，30％的患者有過重及腹部肥胖的現象。
此研究是以腰圍除以臀圍所得之腰臀比值(Waist-hip ratio，簡稱WHR)和身體質量指數(BMI)做為衡量的標準。女性腰臀比值大於或等於0.85，而男性腰臀比值為1.0，以及身體質量指數大於30時，均視為過胖。
東德薩克森醫院的研究主持人托必爾斯．貝克醫生（Tobias Back,M.D.）在美國心臟協會期刊中說：「過重對健康固然是個風險，但腰圍過大型態的肥胖更具危險性。」因此，他呼籲人們應該經常測量腰圍而且儘量避免腹部脂肪的囤積；他並建議醫生測量患者的腰圍並使用腰臀比值(WHR)來評估患者中風的機率。
[b]從飲食著手 降低中風機率[/b]
至於如何減少中風的機會，貝克醫生則特別強調運動和飲食的重要性。研究亦發現，在兩組對比實驗中，正常體重的受試者比中風及暫時性腦缺血的患者更常從事體能活動；另外，也較常食用以魚類和橄欖油為主的地中海式餐飲。因此，多食用富含植物固醇的蔬果，如綠色花椰菜、高麗菜、堅果類食物；或添加了植物固醇的相關保健食品等，可減少膽固醇在腸道中的吸收。亦可搭配大蒜或是橄欖油拌沙拉等輕食，也可以減少油脂的攝取，從而避免過重與腹部脂肪的囤積。
[b]瘦腰減腹 健康養身[/b]
美國飲食專家瑪蒂卡( Martica Heaner)提供了四個瘦小腹的秘訣：
1. 減少動物性脂肪及反型脂肪的攝取：通常食用較多動物性脂肪及反型脂肪的人不僅腹部肥胖比例高，膽固醇更是容易超過標準質。因此應減少肉類的攝取而多以魚類取而代之。此外，也應多食蔬菜、水果、豆類及全麥類。
2. 避免酒精類飲品：酒精類飲品均含有非常高的熱量，易導致體重上升及腹部肥胖。
3. 慎選碳水化合物：諸如蛋糕、甜甜圈、義大利麵及貝果等均屬於精緻碳水化合物，對人體健康無益，且易增加腹部贅肉。應多攝取全麥飲食等含纖量高且易被人體吸收的食物。
4. 每天做有氧運動：每天規律的運動能幫助減少腹部脂肪的積存，且有氧運動是最能燃燒體內脂肪的運動。有氧運動可改善心跳功能及血液循環系統輸送氧氣的能力，並提高肺活量及心肺耐力。諸如慢跑、游泳、跳繩及快走等都是很好的有氧運動。

由於受到現代化家電設備的便利性影響，現代人變得越來越缺乏活動力，於是過胖的隱憂也如影隨形。因此，有人開始埋怨都是家庭遺傳基因惹的禍。

根據最近一篇發表在美國《內科醫學總覽》（Archives of Internal Medicine）期刊的一研究報告指出，無論是否帶有肥胖基因，每天只要進行三~四小時的溫和活動，或是過著拒絕汽車、電力等現代設備的阿米希人（Amish）一樣勞其筋骨的生活，就可以擺脫體重過重的困擾。

這份新的研究報告，聽起來很令人驚訝吧？

不久前，這群醫學家在賓夕凡利亞州蘭開斯特郡的阿米希人村落，對擁有變胖突變基因的阿米希人，進行一項新的研究。研究顯示這些突變的基因，會阻礙人類大部份的身體活動力。

研究人員相信，三成祖先來自歐洲的白種人，體內有肥胖突變基因，其中包括阿米希人在內。不過阿米希人卻不一點也不受這種基因的影響，而能保持平衡的體態。這樣的結果也許可以證明，過度依賴現代化設備生活的文明人，身體不再進行勞動工作後，致使許多人必須開始面對過胖的問題。

對堅持過著19世紀農村生活、不使用汽車和現代化電器設備的阿米希人而言，對抗肥胖基因卻是一件容易的事。因為阿米希男人大多從事農務或木匠等工作；女人則是用雙手操持一切家事和照顧數個子女。

這次的研究發現，即使擁有肥胖基因的阿米希人，和有一般正常基因的人一樣，只要他們每天進行三到四小時的活動，就不會有過胖的問題產生。這些活動包括進行輕鬆的散步、房子清潔或者是整理花園等工作。

醫學家除了建議每個人都應該讓身體多活動之外，根據研究結果顯示，擁有肥胖突變基因的人，更應該多做運動。

報告中表示：「從這些研究中發現，群眾為了身體健康，努力的對抗肥胖，身體勞動卻扮演著重要的角色。尤其擁有肥胖遺傳基因的人，更應該保持身體勞動。」

馬里蘭大學的史尼克醫生，是這項研究的作者之一。他認為為了要保持體態均衡，而要求大多數人規避現代化設備的方便性，去過19世紀的生活是不切實際的做法。

生活型態小改變 受益無窮

他表示每天開始增加幾小時的活動量，似乎並不困難，但是對於控制體重卻小有幫助。

他建議例如在晚上時，以散步來取代看好幾個小時電視的時光；或者爬樓梯而不搭電梯；儘量步行而不開車；或是進行像游泳這種規律的運動。

邁阿密大學的藍普索德教授，是這份研究報告的主筆。他表示在此之前，研究人員也曾以許多人的身體活動自我評量為依據，所做出的研究數據結果，也和這次的研究結果類似。不過，新的研究增加了一項更可靠的檢測裝置，他們讓受測者一天24小時的配帶著一個監視設備，檢測結果更具有可信度。

這次的研究對象是704個阿米希人，從血液樣本檢試出，他們是帶有肥胖基因（FTO）者。經由實驗後發現，每天進行三至四小時的溫和活動的人，體重平均比不活動的人少了15磅。

躺沙發吃洋芋片 肥胖禍首

史尼克醫生說：「關鍵在於如果人體不從事勞動工作，肥胖基因就會變異，如果多活動則反。因此，體重過重的原因並不在於是否擁有肥胖基因。」

專門從事遺傳學和肥胖症的波士頓兒童醫院豪斯宏醫生認為，人們不該受研究報告影響，而誤認為「我沒有肥胖基因，所以我不需要從事身體勞動」。

他發現其他的肥胖基因之所產生突變，有可能是受到身體的活動量多寡而引起的。因此，保持身體勞動，是更能維持體態的均衡最佳選擇。