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[飲食文化] 填鴨之謎--78-隻VS--500-隻-填鴨點解差咁遠-

填鴨之謎--78-隻VS--500-隻-填鴨點解差咁遠-

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【香港米芝蓮2018名單出爐】名單無驚喜 8間店首奪星

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【香港米芝蓮2018名單出爐】名單無驚喜 8間店首奪星

《米芝蓮指南香港澳門》2018又出爐,香港名單今年有甚麼新形勢?
今次變動不大,共有63間餐廳榜上有名,大部分是意料之中,整張摘星名單驚喜不算大,依舊是名店天下,新加的都是名店,如新加坡過江龍御寶軒及Rech by Alain Ducasse。

三星餐廳大致穩守位置,沒有新臉孔出現。二星名單則有減少,比較多變動是中菜,三間中菜館都爹利會館、明閣、夏宮被降為一星。
至於一星名單亦有增減,駿景軒、CIAK-In The Kitchen、Seasons、添好運(北角)消失於名單之上。首次摘星則有七家,中菜館怡東軒、營致會館、御寶軒;意大利菜Arcane、高級懷石料理Kaiseki Den by Saotome、法國菜Rech及海鮮吧The Ocean。

三星
Bo Innovation
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
志魂
唐閣


二星
Amber
Caprice
富臨飯店
柏屋
Pierre
天空龍吟
香宮
新同樂(尖沙咀)
Ta Vie
天龍軒
欣圖軒

一星
阿一海景飯店
Akrame
Arcane NEW
Beefbar
名人坊
都爹利會館
Epure
富豪(尖沙咀)
國福樓
何洪記
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒 NEW
蘇浙匯
甘牌燒鵝
利苑酒家(觀塘)
利苑酒家(旺角)
利苑酒家(北角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
MIC Kitchen
明閣
ON
彭慶記
北京樓(中環)
呇(灣仔)
Rech NEW
勝記
Serge et le Phoque
嘉麟樓
夏宮
The Ocean NEW
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Tate
添好運(深水埗)
Tosca
VEA
Kaiseki Den by Saotome NEW
Takumi by Daisuke Mori NEW
一樂燒鵝
逸東軒(佐敦)
夜上海(尖沙咀)
營致會館 NEW
怡東軒 NEW
浙江軒


註:名單可參考 https://guide.michelin.com.hk/

採訪:劉明慧
剪接:馮大緯
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