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客家阿婆湯圓料多味美外皮Q

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客家阿婆湯圓料多味美外皮Q

http://www.ttv.com.tw/cuisine/Detail.aspx?rid=1048


冬至忙趕工 睡覺也夢到做湯圓明天就是冬至了,在新竹寶山鄉有個知名的客家阿婆湯圓,為了應付冬至,阿婆每天手工包上三千顆,超大顆的湯圓,內餡是炒的香噴噴的蘿蔔乾及蝦米香菇,外頭則是老糯米製作的超Q外皮, 吃下一口盡是滿足,有人專程搶購一買十一盒。
冬至到了,新竹縣寶山的阿婆大湯圓超搶手,這位老兄一口氣就買了十一盒。
為什麼要說大湯圓,瞧一瞧這湯圓的SIZE實在有夠大,每一顆直徑七公分,都是寶山這群阿婆們用手工一顆一顆揉出來的,作法很費工,阿婆選用上等的蘿蔔乾,外加蝦米及桃園復興鄉的特等香菇,炒成香噴噴的餡料,再加上老糯米製作成的外皮,口感超Q彈牙,看著大湯圓下鍋,加上一把新鮮茼蒿及特熬的湯底,這一碗阿婆湯圓料多味美,客人可是讚不絕口。
原本就買氣十足,加上冬至快到了,阿婆們每天加班,但每天只能做出三千顆,來不及交貨,連作夢都在想湯圓 阿婆大湯圓料多味美成了冬至新竹人的最想吃的好料。

[ 本帖最後由 apmemo 於 2011-1-3 05:16 編輯 ]

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