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[飲食文化] 鏗鏘集:脂味

鏗鏘集:脂味

鏗鏘集:脂味

RTHK 香港電台
Published on Nov 5, 2018

你有否關注過一日的飲食中,攝取多少反式脂肪?
反式脂肪會增加心血管病風險,全球每年導致高達十萬人因心臟病早發死亡。
反式脂肪對健康的影響,十年前已引起廣泛討論,全球已有23個國家立法管制其使用,然而現時香港政府仍未有計劃規管使用反式脂肪。
本集探討隱藏在美食中的反式脂肪如何危害公眾健康。香港飲食界業是否關注反式脂肪的影響?市民想吃得健康,是否真的可以有選擇?



瀨戶朝香

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