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[禍國殃民] 中國食品安全最嚴重 food safety in China

兩岸快線
毒奶粉再現 超標 500倍

內地毒奶粉陰魂不散,繼河北「三鹿毒奶粉」後,青海、甘肅和吉林等省,近又發現三聚氰胺超標的毒奶粉,部份超標達 500倍。當局在青海一間名為東垣乳品廠內,撿獲毒奶粉原料 64噸、成品 12噸,初步相信原料來自河北等地,多人被捕。
新華社

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中國動亂事例大增凸顯社會不穩
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嚇壞人!中學飯盒有蛇

飯盒裏有「小強腿」、蟲蟲……這類新聞都聽聞過,但江蘇弋陽某高中太犀利了,飯盒裏竟有一條蛇,而且還是一條蛇 BB(圖)。
該校一名學生稱,某日中午到學校餐廳用餐時,打開飯盒一看,即被嚇倒。難道「打菜師傅給我加料了,居然是條年幼的小蛇」,他當場嘔吐。事後,這位學生氣憤地說,以前在學校吃飯,就吃過頭髮、吃過蟲子、吃過鋼絲球……,但「這些都不算甚麼」,「難道現在學校都『升級』了,裏面竟然加料都是加蛇的了!」他之後向老師投訴,但老師說「不可能,可能是泥鰍吧」。該學生於是拍下照片,要大家評論,究竟飯盒裏的是蛇還是泥鰍?!
台灣東森新聞


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中國動亂事例大增凸顯社會不穩
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豬肉冒羊肉賣 甘肅回民震怒上街抗議

星星之火,可以燎原。前日適逢新疆騷亂一周年,正當各界關注少數民族居住地會否再度發生衝突事件時,有內地媒體踢爆,甘肅省張掖市上月竟發現,有漢族奸商不但以豬肉假冒羊肉,更打上「清真羊肉卷」的包裝,賣到禁吃豬肉的回教徒聚居的青海、甘肅和新疆等地的火鍋店,結果引發數百回民上街示威。幸當局事後高調嚴查事件,拘捕四名製假疑犯,並將四名主管官員免職,才平息風波。


被指褻瀆真主 漢人奸商遭拘捕
事發在上月 8日,張掖市甘州區有回民發現區內一個地下工場,將豬肉用機器削成薄片,打上「清真羊肉卷」的包裝,發往青海、甘肅的蘭州、新疆的烏魯木齊,以及西安的火鍋店,賺取兩至三倍暴利。不法分子在白天生產,晚上裝車,至少生產 200噸假羊肉卷,當中 180噸已賣出。假羊肉被賣往回民聚居地,引發回民震怒,認為褻瀆他們的真主。
有甘州回民報案後,數百回民又在 10日分乘幾架巴士到市公安局抗議。據悉,示威者堵塞了南二環路。大批荷槍實彈的武警和公安出動,防止回民鬧事,並擔心事件擴大成新一輪的民族衝突。而張掖市市長因此在電視台就事件公開向回民道歉。甘州區政府不得不公開召開新聞發佈會,並追究主管官員責任,包括將甘州區商務局局長黃邦建和張掖市品質技術監督局主管甘州區的局長柳捍東免職,但當局嚴禁傳媒報道假羊肉引發回民示威事件,新聞發佈會也只以「清真肉品事件」作掩飾。
據當地的《張掖日報》報道,甘州區公安局在上月 8日下午 2時 30分接到群眾舉報後公安在甘州區南二環路中段南關村一社查獲假羊肉的加工場,將涉嫌的姓陳、趙、李、袁四名歹徒刑事拘留,並在 10日將四人正式逮捕。公安事後在張掖市和甘州區地氈式搜查,稱沒有發現其他加工假羊肉黑點。
本報記者

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中國動亂事例大增凸顯社會不穩
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畏懼中黑心菜 香港吹有機風

http://news.ftv.com.tw/?sno=2010705I12M1&type=Class

香港市場上有許多來自中國的農產品,雖然價格低廉,但品質令人很不放心,黑心農產品事件時有所聞,有機農產品因此抬頭,受到重視。

位在香港屯門的快樂有機農場,綠油油的景象,在寸土寸金的香港,十分難得,而這塊140坪的土地上種的都是有機蔬果,有機的概念1988年就在香港萌芽了,但因風氣還未成形,加上價格難以親近,一直沒有成氣候。

5年前張先生辭去銀行的工作,投身種植有機蔬果,耕耘至今,終於開始收支平衡,過去透過大盤商交易,價格總被砍得很慘,現在自己種自己賣,每週收入換算成台幣為8300元左右。此外,他還提供親子教育課程,讓大人、小孩都有機會接觸並認識有機農產,也學會善待大自然。

目前香港政府認證的有機農場共有320家,香港也有慈善機構專門與有機農場合作,將有機蔬果烹煮為美食,不但讓人能以平易近人價格享受有機蔬果,也為中高齡失業者提供就職機會,真正一舉數得。(民視新聞黃君慧綜合報導)

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內地旺旺仙貝含大腸桿菌

內地生產的旺旺仙貝被驗出含有大腸桿菌。國家質檢總局前天公佈的產品質量抽查,結果發現膨化類食品成為問題食品的重災區,不合格率達 14%。其中山東生產的旺旺仙貝因含有大腸桿菌而登上黑榜,北京味好美米果的菌量總數超標。


可致敗血病甚至死亡
國家質檢總局對北京、廣東、上海等 17個省市共 140家企業生產的 160種膨化食品進行抽檢。其中, 22種產品因菌落總數、大腸菌群、鉛含量、鋁的殘留量超標、添加劑過量等問題而不合格。其中山東省濰坊瑞麥食品有限公司,今年 4月 18日生產的旺旺仙貝被驗出含大腸桿菌;銀川維維北塔乳業 3月 18日生產的奶粉,實際鈣含量比標籤中的標量少。大腸桿菌為一原核生物,腸道外感染會引致尿道炎、膀胱炎,大腸桿菌入血可引起敗血病;腸道內感染則會引致腹瀉,嚴重者可致死。
此外,蘇州高創電子生產的 BenQ彩色液晶電視被查出聲頻率響應範圍不合格,華碩 K40AF筆記本電腦的電信端口的傳導功能未能過關。廣東《南方日報》


http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20100804&sec_id=15335&art_id=14308563
Comment vas tu

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地溝油作坊暗藏河道旁 惡臭幾百米外可聞

2010-08-01
http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/9/1/1/1806408/1.html
7月21日和30日,本報連續報道了溫榆河老河道被建築垃圾、生活垃圾填堵得越來越窄,存在洩洪和水污染隱患一事。消息見報後,北京市北運河水政監察大隊立即派人趕赴現場,加班加點緊急清理河道。可是,隨著圍擋、渣土被清走,水政監察人員發現了一處暗藏在河邊的地溝油小作坊。被發現後,小作坊暫時停止作業,但是今天上午,記者發現小作坊旁又立起了新的圍擋。飽受地溝油惡臭困擾的居民都希望小作坊能被盡早查封。

煉油大鍋擺在河道旁

昨天下午,記者在緊鄰朝陽區孫河鄉沙子營村西側的溫榆河老河道邊看到,河岸以東建有很多間平房。據了解,這里的居民都是外來租戶,沙子營村村民並不住在這里。地溝油小作坊緊挨河道邊,一位男士正在用鐵鍬將地上的雜物裝進一個黑色的、油乎乎的桶里,他的北側立著一個方形大鐵罐,約1.5米見方,表面也覆蓋著一層厚厚的黑色油泥。鐵罐里立著一個圓筒,高出鐵罐近1米,鐵罐下方還有一個土灶。

泔水雜物直接倒進河道

“這就是地溝油的‘煉油’大鍋,土灶是用來燒火的,圓筒就是煙囪,他們一煉油,周圍幾百米都能聞得見,特別臭,惡心死了。”知情者說,小作坊已經存在很長時間了,他們從小餐館收來泔水,然後放進那鐵罐里“煉”,泔水里有很多雜物,煉油過程中或在煉油之後還要加入一些添加劑,最後漂在鍋上面的油就很透亮了,而雜質則沉澱在鍋里,他們把油盛出來之後,再把雜質鏟出來,直接倒進河道里。

地溝油賣給誰煉油人死活不說

“原來他們有兩個煉油鍋,一個放在河邊一個放在自家院里,河邊的那個已經被水政監察大隊清走了。趕緊把小作坊查封吧,那臭味簡直沒法聞,尤其是他們煉油的時候!”附近居民告訴記者,小作坊煉出來的地溝油隨後會被賣到小餐館,用來炒菜做飯。不過,這一說法被這家小作坊里的人否認了,正在小作坊里幹活的一位男士說,煉出來的油是用來做肥皂的,不會賣給小飯館,但是賣給哪里做肥皂,他卻始終不說。

“7月22日我們來這兒清理河道時,他們正在煉油,幾百米外都能聞到惡臭味兒,油缸里很多雜物,特別髒,有些人都被熏吐了。”水政監察大隊的一位工作人員向記者証實。發現小作坊正在煉油後,水政監察大隊的工作人員當場給以制止,並向朝陽區工商局發函,希望盡快查處。

另據知情者舉報,就在這個作坊的附近,還隱藏著一處加工地溝油的窩點。記者嘗試著在周圍尋找,但是由于地形不熟悉,最終沒能找到。

工商部門表示要立即調查

據了解,今年7月13日,國務院辦公廳發布了《國務院辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》,要求嚴厲打擊非法生產銷售“地溝油”行為,各有關部門要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內容,以城鄉結合部和城市近郊區為重點,仔細排查和清理非法生產“地溝油”的黑窩點,摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道,對發現的問題追查到底,對黑窩點一律取締,嚴厲打擊有關違法犯罪行為。

今天上午,記者從朝陽區政府熱線呼叫中心了解到,查處地溝油小作坊的事情,是由當地工商所負責,而孫河鄉屬于崔各莊工商所管轄。

隨後,記者聯系到崔各莊工商所表示要就此事進行採訪,一位工作人員讓記者撥打段所長的電話。段所長在電話中表示,將立即派人前往調查。文並攝 J003

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吃中國月餅戳破嘴皮美食暗藏「殺機」

http://zjnews.zjol.com.cn/05zjne ... /03/016816288.shtml
浙江在線 08月03日訊買筒月餅本來是填肚子的,結果肚子是沒填飽,反而流了一大灘血,費時費事不說,連回去的車子都錯過了,杭州的陸先生怎麼也沒有想到,第一次來長興談生意,居然攤上了這樣一件倒霉事。

7月中旬,在泗安辦完事,還沒吃飯的陸先生從泗安某超市買了兩筒月餅,準備在車上填填肚子。當陸先生美美地吃完第一個月餅,拿出第二個月餅一口咬下去的時候,嘴唇上傳來的劇痛一下子將他弄懵了,伸手一摸,下巴上早已血淋淋的一片。莫名其妙地陸先生低頭往月餅上一看,頓時嚇了一大跳,在他咬過的位置,赫然躺著一截斷裂的粗鐵絲!露在外頭的尖頭讓陸先生暗自心驚,若是自己咬得再大口一點,把這鐵絲吃到喉嚨裡 ... ...不敢再想像下去的陸先生也顧不得回家了,趕忙叫車子停在路邊,冒著雨一路趕到了泗安工商所進行投訴。

泗安工商所幹部在了解情況之後,當場查看了陸先生帶來的月餅,發現陸先生咬過的位置上確實有一截鐵絲,月餅的咬痕上斑斑點點,落滿了血漬,看上去觸目驚心。在場的幹部趕忙聯繫了超市負責人,聞訊趕來的超市負責人看到現場的狀況和陸先生嘴上逐漸凝固的一大片血漬之後,也嚇了一跳,第一時間電話聯繫了月餅的廠家。經過工商幹部與陸先生,廠家,超市負責人的多方溝通協調,最終三方達成了調解協議:由陸先生退回購買的兩筒月餅,超市方先代廠家賠付陸先生月餅購置費和後期營養費,共計 218元。同時,經在場工商老幹部與廠家對接,推測,月餅中的這一截鐵絲可能是廠家製作月餅流程中,篩選月餅餡的鐵絲網陳舊老化掉落所致,工商幹部嚴厲要求廠家立刻著手檢查相關設備,查出存在問題,消除安全隱患,確保類似事件不再發生。

事後,陸先生苦笑著表示:“這一趟旅程真是印象深刻,平白無故見了血,還耽誤了回去的時間。之所以要來工商投訴,也不是為了這一點錢,只是想藉此給廠家提個醒,生產食品的時候一定要多加注意,這直接吃到肚子裡的東西,可是關乎生命的大事,一點也馬虎不得。“

工商部門在此提醒廣大消費者:購買食品時一定要注意觀察食品外包裝,不要購買“三無”,過期食品,不要貪圖便利,最好到正規的,擁有營業執照的商店裡購買,注意保留購物小票,發生爭議時便於保護自身權益。一旦遭遇侵權現象,要及時到工商部門進行投訴舉報,由工商部門協助維權。(黃章法)

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穗12餐具消毒場 無一合格

http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=140850
東方網消息,餐具消毒黑作坊讓人心驚,正規的餐具消毒企業竟也很多不合格!日前記者從番禺區衛生監督所獲悉,該所正對轄區15家取得營業執照的正規餐具消毒企業進行檢查,在已檢查的12家企業中,竟沒有 一家合格。
記者看到,大崗綠寶餐具清洗店將餐具消毒流程中回收、去殘渣、浸泡、機洗設置在同一區域,地上污水四溢,空氣中飄蕩着消毒水、剩飯菜等交織在一起的氣味,讓人掩鼻;一個廁所建在屋內其中一角。
進入隔壁據稱是真空包裝消毒餐具的房間,記者看到一隻蒼蠅在房間內飛來飛飞去,牆壁上的窗户洞開。
消毒餐具內放着污手套
在高温消毒機器旁的牆壁上,掛着一雙白色手套,手掌面已黃黑。這雙手套是工作人員戴在手上用來分揀高溫消毒後的餐具的。
大量的消毒餐具放在一些桌子上,一個在裏面分揀餐具的工作人員的手機和餐具放在一起。
記者兩次看到:兩雙白色的、手掌面已發黃變黑的手套被扔在已消毒後的碗碟中;在另一個消毒餐具上,一個大鐵塊放在裏面。
該公司一扇木門隔開的一間約10平方米的房間,裏面放着大量的紙包,4個身穿各式便服的男子坐在門口,圍着中間一個紙盒,用戴着白色手套的手拿起筷子,另一隻裸露的手則拿裝筷子的塑料袋。記者在旁觀察超過兩分鐘,不斷看到高溫消毒後的筷子在這些工作人員的操作中,碰觸到那隻一直裸露的手掌上。

http://news.singtao.ca/toronto/2 ... 081506d2649532.html
廣深兩地近日普查餐具消毒企業,並於5日先後公布調查結果,數據顯示,深圳不合格樣品佔抽檢總數的27%,而廣州番禺轄區15家有營業執照的正規企業中,已經檢查的12家均不合格。目前監督所已經對這些企業發出了整改通知書,限令整改。
《南方都市報》報道,番禺區衛生監督所於近日開始對有營業執照的企業進行摸底檢查,問題多出在消毒流程過程中。據監督所人員介紹,內包裝區窗戶都是開的,而並非要求的真空。




http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/9/1/1/1811921/1.html

深圳近三成消毒餐具企業送檢樣品不合格
2010-08-06 深圳特區報

不少市民到餐館就餐時,服務員會送上包裝好的集中消毒餐具,這些消毒過的餐具真的就衛生嗎?昨天,我市衛生監督部門公布了37家集中消毒企業的消毒餐飲具抽檢結果,有10家企業部分樣品檢驗不合格,占了抽檢企業總數的27%。

37家集中消毒企業的消毒餐飲具抽檢結果,有10家企業部分樣品檢驗不合格,占了抽檢企業總數的27%。

據了解,衛生監督部門經過摸底調查,發現我市一共有37家持有工商營業執照(經營範圍含餐具清洗消毒)的餐飲具集中消毒企業,分布在全市各區,其中以寶安、龍崗兩區最多,一共有27家,其余的為福田1家、羅湖4家、南山3家、光明新區1家、坪山新區1家。但各企業間規模差距較大,日生產量最低僅為1800套,最高位45000套,相差25倍;日生產量達到10000套以上的有18家。

近日,衛生監督部門對這37家“有照”餐飲具集中消毒單位開展了監督檢查,檢查項目包括選址、布局、工藝流程、環境衛生、衛生管理制度、個人衛生狀況、使用的清洗劑、消毒劑以及產品包裝材料和標簽內容。在檢查中,衛生監督人員發現問題不少:1家餐飲具集中消毒單位選址竟設在居民樓內地下室里;部分企業未能按照除渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、儲存的工藝流程合理布局,操作場所功能分區不明確或未分區,功能間設置不符合要求;部分企業未設立密閉的除渣間,存在餐廚垃圾異味、地面積污水的現象;部分企業無衛生管理制度和崗位責任制,從業人員無健康檢查証明或過期,未經衛生知識培訓。

衛生監督部門在每家企業隨機抽取了10份消毒餐飲具送往實驗室進行檢驗,結果有10家企業的送檢樣品不合格。其中9家企業在各自的1份樣品中查出烷基(苯)磺酸鈉檢測結果不符合國家標准,也就是一般所說的洗潔精殘留超標。還有一家企業查出4份的大腸菌群檢測結果和1份的烷基(苯)磺酸鈉檢測結果不符合國家標准。目前,市衛生監督部門已向這10家企業發出整改通知書,要求其限期整改。

記者在採訪中了解到,針對目前我市餐飲具集中消毒單位普遍存在外包裝標識上標注的信息不全的問題,衛生監督部門將要求企業在消毒餐飲具包裝薄膜上注明廠名、廠址、聯系電話、工商注冊號、生產日期、保質期等信息,讓市民更方便識別有營業執照的企業以及產品的質量。衛生監督部門也計劃從明年起在餐飲具集中消毒企業開展量化分級管理。

抽樣檢測不合格企業名單

序號 單位名稱 不合格不合格項目(結果判定依據:國家標准(GB14934-1994))

樣品名稱

1深圳市鵬飛樂爾康餐具清洗消毒 筷子、湯匙、 大腸菌群,烷基(苯)

中心(普通合伙) 茶杯、小圓碟 磺酸鈉

2深圳市金康潔餐具消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸鈉

3深圳市鵬士潔保潔服務有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸鈉

4深圳市利潔康清潔服務部筷子 烷基(苯)磺酸鈉

5深圳市喜涮涮餐具消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸鈉

6深圳市碗樂家清潔消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸鈉

7深圳市源之康餐具消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸鈉

8深圳市龍崗區健民餐具清洗服務部筷子 烷基(苯)磺酸鈉

9深圳市百潔餐具消毒有限公司筷子 烷基(苯)磺酸鈉

10 深圳市寶安區公明潔利雅餐具消毒服務部 筷子 烷基(苯)磺酸鈉

深圳特區報記者 余海蓉



(內容由新浪北京提供。未經授權,不得轉載。)

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香精防腐劑混充 遼寧山寨醬油流入市面

深圳人赴港打醬油的因素‎??親中媒體避重就輕??
港幣貶值東西便宜 深圳師奶熱衷赴港打醬油
http://www.chinareviewnews.com/d ... mp;mdate=0722163754

昨日,香港上水地鐵站。到香港購買日用品的深圳人越來越多。南都圖片
深圳人來港買醬油鹽
http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/9/1/1/1787765/1.html
引用:
深圳人來港買醬油鹽
Created 07/15/2010 - 18:00

《深圳商報》報導,深圳人來港購物,已由化妝品、藥品、奢侈品等延伸到油鹽醬醋等日用品。

報導指出,中國網上論壇貼了不少到香港購物的文章,除了買衣服及奢侈品等,購物清單更擴至食物、鹽和醬油等。

甘先生說他們家周末去香港買了鹽和醬油;張女士說下了班還去香港逛逛。她目標明確,專找一家店,她說某某牌子的衣服香港的款式中國沒有,非去那裏挑;家住龍華的龔小姐說她把車放在怡景中心城,然後從福田過到銅鑼灣,給公公買藥,當天還沒買到,改日還得去。

得益於開通深戶居民一年多次往返香港的政策,加上開通福田口岸和西部通道,深圳市民去香港愈來愈便利,不少人周末去香港“掃貨”成為一種習慣和選擇。(香港明報)


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Source URL: http://www.sinchew-i.com/node/163383
深圳主婦赴港掃日用品 目標延至日用品
http://www.cdnews.com.tw/cdnews_ ... amp;docid=101237322
引用:
2010-07-23 15:52:43
張達智/整理

  香港通脹壓力雖然一再升溫,但內地情況可謂有過之而無不及,物價漲,加上人民幣升值,已悄然改變深圳市民來港購物習慣。有內地報章報導,深圳近年物價升,令香港市面不少日用品較內地便宜,深圳主婦赴港購物目標由奢侈品、服裝、化妝品,逐漸延伸至日用品,醬油、奶粉等俱出現在購物清單上。

  據香港大公報報導,風行數十年的港人北上購日用品熱潮,如今轉變為深圳人南下,深圳社區論壇隨處可見主婦相約同道赴港“血拚”,購物清單卻由奢侈商品,轉變為醬油、尿布、衛生紙、電風扇等日用品,花樣繁多,靠近深圳的香港上水廣場,已成為深圳市民購物的樂園。

  據悉,有人對比深港兩地超市,同品牌、同規格的醬油、奶粉、沐浴露、衛生紙等日用品,再算上匯率優惠後,確實比深圳便宜,一些洗髮水、嬰兒奶粉更便宜逾十元人民幣。

  有香港主婦過去幾年喜歡在週末與家人到深圳喝早茶,之後還會順便掃些日用品,滿載而歸。但近兩三年深圳日用品成本已逼近,甚至超越香港,香港主婦反而變成協助深圳親戚代為在港購買奶粉、沐浴露。

  有香港立法會議員說,隨著美元、歐元兌人民幣的貶值,香港市面上許多進口產品卻在無形中降價,出現了香港進口貨反比國產貨便宜的奇特現象,造成目前深圳人集體赴港購買日用品的熱潮。
http://www.ettoday.com/2010/08/06/91-2633531.htm
(2010/08/06 14:07)
大陸新聞中心/綜合報導

遼寧當局破獲了一間冒牌醬油加工廠,當中生產的醬油全都是用色素、香精及防腐劑調和混充,消費者食用等於是喝下一堆化學原料,不僅傷身,還可能致癌。

遼寧記者和執法人員日前到本溪一家黑心醬油加工廠突擊檢查,發現裡頭到處都是骯髒的塑膠桶和漏斗,工人們正在生產仿冒知名品牌「群山」的黑心醬油,他們將色素、香精及防腐劑按照一定比例調和,再經過機器灌裝,最後打上外包裝與許可證,堂而皇之的賣給消費者。據悉,這間工廠無營業執照,黑心醬油多銷於當地。

由於這種黑心醬油不是正常生產釀造,消費者食用等於喝下一堆化學原料,不僅傷身,還可能致癌。因此,如何分辨正牌醬油和黑心醬油就非常重要。檢測人員指出:「經過劇烈搖晃之後,優質醬油我們看可以產生非常細膩而且豐富的泡沫,而這個泡沫會持續很長時間,再來看這個劣質醬油,經過劇烈搖晃之後幾乎沒有泡沫。」

執法人員共在工廠內搜獲430袋未出售醬油,另在轄區追回214袋黑心醬油。執法人員表示,這間工廠的黑心醬油已大量流入市面,其中還包仿冒了許多大陸、韓國及日本的知名品牌,消費者選購時一定要多加注意。(新聞來源:年代新聞記者陳凱生、萬家維)

遼寧市場醬油2成不合格 苯甲酸糖精鈉等超標
http://big5.ce.cn/cysc/sp/info/201008/02/t20100802_20450097.shtml
引用:
醬油是每個家庭不可缺少的調味品,它不僅味道鮮美,而且還富有營養。而近期遼寧省工商局委託瀋陽產品品質監督檢驗院對遼陽市、鐵嶺市、葫蘆島市流通環節醬油經銷單位進行的抽檢表明,遼寧市場的醬油品質有待提高。本次共抽檢醬油23批次,合格18批次,合格率為78.3%。本次抽檢不合格檢驗項目:氨基酸態氮、苯甲酸、糖精鈉。

  氨基酸態氮不符合標準要求

  氨基酸態氮是表明釀造醬油中大豆蛋白水解率高低的特徵性指標,氨基酸態氮含量越高,醬油的品質越好,鮮味越濃。其中氨基酸態氮含量越高表示蛋白質分解得越好,營養成分也越高,味道也就越鮮。造成醬油營養指標不合格的原因有兩種:一是在生產過程中,釀造發酵時間不夠即包裝出廠;二是涉嫌摻雜使假,採用非食用性蛋白水解液用水直接勾兌而成。長期食用摻雜使假的醬油,將會對消費者的身體健康帶來危害。

  國家標準規定醬油中氨基酸態氮點0.40g/100ml,本次抽檢的醬油中,5批次樣品氨基酸態氮項目不合格。

  苯甲酸超標

  苯甲酸及其鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑。一般情況下,苯甲酸被認為是安全的,但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等症狀,長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。可能的污染途徑:食品生產加工環節的防腐工藝階段超範圍、超量使用。

  國家標準規定醬油產品中苯甲酸點1.0g/kg,本次抽檢的醬油中,1批次樣品苯甲酸超標,為1.9g/kg。

  糖精鈉超標

  糖精鈉是一種甜味劑,是有機化工合成產品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養價值。相反,當食用較多的糖精時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。可能的污染途徑:可能食品生產加工環節的調味階段超範圍、超量使用。

  國家標準規定醬油產品中糖精鈉不得檢出,本次抽檢的醬油中,1批次樣品糖精鈉超標,為0.09g/kg。

  消費者在選購醬油時應注意:

  選購時可根據不同用途選購不同的專用醬油。注意查看標簽標注是否完整。一看標簽上標明的氨基酸態氮含量,其含量不得小于0.4g/100mL。一般來說,特級、一級、二級、三級醬油的氨基酸態氮含量分別點0.8g/100mL、點0.7g/100mL、點0.55g/100mL和0.4g/100mL。二看標簽上的醬油類型是餐桌醬油還是烹調醬油,根據用途選購。三看標簽上的生產方法,認清是釀造醬油還是配製醬油。四看標明的生產工藝。五看生產日期,優選近期生產的產品。正常的醬油具有鮮艷的紅褐色、體態澄清,無懸浮物及沉澱。另外,搖動時會起很多泡沫,並不易散去,醬油仍澄清、無沉澱、無浮膜、比較粘稠。優質醬油應具有濃郁醬香和酯香味,味道鮮美、醇厚、鹹淡適口,無異味。

  消費者在食用醬油時應注意:

  醬油中含有豐富的氨基酸,烹調時產生鮮香味,最好在菜肴將出鍋前加入,略炒煮後即出鍋,這樣可以避免鍋內高溫而使氨基酸受到破壞,營養價值受到破壞,而且糖分也不會焦化變酸。為有效防止醬油發黴長白膜,可以採用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或幾滴白酒等方法。食用時烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。(賀小雁)

(責任編輯:佟明彪)

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農婦有話說:吃豬肉=自殺

中國農婦正直敢言
2010年 08月 08日 00:00    中國窗
  http://www.hkcd.com.hk/content/2010-08/08/content_2571524.htm
    內地多個網站上周熱傳名為《震驚!一個農婦告訴我:吃豬肉等於自殺》的帖子,在時下人人談「食」色變之際,再爆猛料:豬肉吃不得!

    喂豬添加劑專業戶都知道

    發帖者引述一名剛從四川出來做護工的農婦的話寫道:出來打工前,她剛賣掉了自己用5個月時間養成的16頭豬。農婦介紹,十幾斤重的小豬養到200至300斤的成豬,只需五六個月,「現代化」高速養豬法已普及到成千上萬個養豬專業戶不管大豬小豬,每天都要吃兩三斤按100斤糧食兌幾十斤添加劑比例制成的飼料。一切奇跡都在添加劑中。小豬從10多斤長到50多斤時,每天長1斤多肉,期間小豬還能活蹦亂跳。但當豬長到50斤以上時,每天可長兩三斤肉,豬也因為出現中毒跡象而開始24小時都昏昏入睡,除了吃食時被人打醒。而為了讓豬毛发發亮、賣出好價錢,大豬的飼料還要加入幾斤尿素化肥。這種靠喂養拌有添加劑的飼料快速催肥的豬,必須在兩三百斤時賣掉,否則豬就站不起來了。農婦同時還告訴發帖者4個小秘密:1、養豬者只吃自家單獨飼養的豬;2、飼料廠基本都在飼料里添化學物迎合養豬戶;3、飼料業人士基本上不吃豬肉;4、豬肝、豬血、豬肺含毒素最多,最好不要食用。

   

  
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