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廣州生產致癌黑豬油 - LUKE82 - 12-05-2006
廣州生產致癌黑豬油
(明報) 12月 04日 星期一 05:45PM
廣州市番禺區也發現大規模地下加工廠，每天生產數以噸計致癌「黑豬油」供應食肆。
「廣州日報」報道，在番禺區大石鎮禮村的一個山頭，陣陣惡臭從山頂的一片茅屋和磚泥屋傳出，茅屋內幾個工人正在切豬油，切好的豬油上佈滿蒼蠅，而煉好的豬油發出的惡臭令人窒息想吐，原來是地下豬油加工廠正在加工「黑豬油」，而這些豬油都供應到廣州的食肆。
據地下豬油加工廠老闆向記者表示，這些「黑豬油」經過過濾及增添化工原料重新酸鹼後不會有臭味，就可以吃了。
報道引述知情人士表示，番禺區大石鎮禮村有幾十家類似的地下豬油加工廠，全部都是無證經營，由於每斤豬油只賣人民幣三塊多，生意很好，每天都有不少餐廳來買油。
知情人士又說，這些地下豬油加工廠每天生產好幾噸豬油，他們用大桶一桶一桶把這些豬油運走，整個村就是靠加工這種「黑豬油」發財。
報道指出，當地的非法豬油加工廠去年曾被有關部門查處關閉，但一年後又死灰復燃，整個加工廠由山腳搬到山頂繼續公開作業，附近的居民可謂人盡皆知。
專家指出，純正的豬油呈乳白色，顏色均勻，不含顆粒。優質的豬油散發出一陣豬油的清香，而劣質豬油聞起來有一股異味。把豬油放在三十二至四十度的溫水裏，優質的豬油可迅速形成一層油脂薄層，而劣質的豬油則很難凝固。
報道引述醫生指出，非法豬油的酸敗物質會損害消化系統、肝及腎功能，長期可致癌。
今年十一月，廣州黃埔區一家公司的二百多名員工集體食物中毒，查明是飯堂使用混有工業用的油所致。