04-24-2007, 10:55 PM
[size=3]web science ： 西 班 牙 El Bulli 餐 館 全 球 No.1
食 在 天 下 ， 那 麼 你 知 道 全 球 一 等 一 的 餐 館 在 哪 嗎 ？ 英 國 著 名 《 餐 館 》 雜 誌 （ Restaurant ） 公 布 全 球 50 間 最 佳 餐 館 排 名 ， 揭 曉 答 案 是 ： 在 西 班 牙 巴 塞 隆 拿 （ Barcelona ） 附 近 的 El Bulli 。
El Bulli 有 甚 麼 巴 閉 ？ 它 有 一 位 譽 全 球 的 大 廚 亞 德 里 亞 （ Ferran Adria ） ， 他 是 「 分 子 美 食 學 」 （ molecular gastronomy ） 的 大 師 ， 將 科 學 引 入 廚 房 ， 炮 製 全 新 美 食 經 驗 ， 像 煙 肉 蛋 味 雪 糕 等 。
在 排 名 榜 上 排 第 二 ， 是 2005 年 高 踞 榜 首 的 倫 敦 The Fat Duck 餐 館 。 雖 然 其 大 廚 布 盧 門 撒 爾 （ Heston Blumenthal ） 也 是 分 子 美 食 學 的 能 手 ， 最 愛 創 新 美 食 ， 本 月 就 推 出 iPod 海 鮮 餐 ， 一 邊 聽 浪 濤 聲 ， 一 邊 細 嚼 海 鮮 ， 但 還 是 輸 了 一 個 馬 鼻 。
亞 洲 僅 印 度 Bukhara 上 榜
放 眼 世 界 ， 榜 上 50 間 最 佳 餐 廳 ， 最 多 在 法 國 ， 有 12 間 ； 其 次 是 美 國 ， 有 8 間 ； 英 國 排 第 三 ， 有 7 間 ； 西 班 牙 和 意 大 利 是 雙 胞 胎 ， 排 第 四 ， 各 有 6 間 。 亞 洲 比 較 失 敗 。 美 食 名 府 只 有 印 度 Bukhara 榜 上 有 名 ， 但 都 是 37 名 不 入 。
彭 博 通 訊 社
世 界 10 大 餐 館
1.El Bulli （ 西 班 牙 ）
2.The Fat Duck （ 英 國 ）
3.Pierre Gagnaire （ 法 國 ）
4.The French Laundry （ 美 國 ）
5.Tetsuya's （ 澳 洲 ）
6.Bras （ 法 國 ）
7.Mugaritz （ 西 班 牙 ）
8.Le Louis XV （ 摩 納 哥 ）
9.Per Se （ 美 國 ）
10.Arzak （ 西 班 牙 ）
資 料 來 源 ： 彭 博 通 訊 社
http://www.bloomberg.com/apps/news?pid=20601088&sid=
aBUiyvcrfNmo&refer=home
![[Image: 25wc6pnew.jpg]](http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple/20070425/large/25wc6pnew.jpg)
http://appledaily.atnext.com/template/ap...id=7036419
[ 本帖最後由 ChairmanMao 於 2007-4-25 06:57 編輯 ]
食 在 天 下 ， 那 麼 你 知 道 全 球 一 等 一 的 餐 館 在 哪 嗎 ？ 英 國 著 名 《 餐 館 》 雜 誌 （ Restaurant ） 公 布 全 球 50 間 最 佳 餐 館 排 名 ， 揭 曉 答 案 是 ： 在 西 班 牙 巴 塞 隆 拿 （ Barcelona ） 附 近 的 El Bulli 。
El Bulli 有 甚 麼 巴 閉 ？ 它 有 一 位 譽 全 球 的 大 廚 亞 德 里 亞 （ Ferran Adria ） ， 他 是 「 分 子 美 食 學 」 （ molecular gastronomy ） 的 大 師 ， 將 科 學 引 入 廚 房 ， 炮 製 全 新 美 食 經 驗 ， 像 煙 肉 蛋 味 雪 糕 等 。
在 排 名 榜 上 排 第 二 ， 是 2005 年 高 踞 榜 首 的 倫 敦 The Fat Duck 餐 館 。 雖 然 其 大 廚 布 盧 門 撒 爾 （ Heston Blumenthal ） 也 是 分 子 美 食 學 的 能 手 ， 最 愛 創 新 美 食 ， 本 月 就 推 出 iPod 海 鮮 餐 ， 一 邊 聽 浪 濤 聲 ， 一 邊 細 嚼 海 鮮 ， 但 還 是 輸 了 一 個 馬 鼻 。
亞 洲 僅 印 度 Bukhara 上 榜
放 眼 世 界 ， 榜 上 50 間 最 佳 餐 廳 ， 最 多 在 法 國 ， 有 12 間 ； 其 次 是 美 國 ， 有 8 間 ； 英 國 排 第 三 ， 有 7 間 ； 西 班 牙 和 意 大 利 是 雙 胞 胎 ， 排 第 四 ， 各 有 6 間 。 亞 洲 比 較 失 敗 。 美 食 名 府 只 有 印 度 Bukhara 榜 上 有 名 ， 但 都 是 37 名 不 入 。
彭 博 通 訊 社
世 界 10 大 餐 館
1.El Bulli （ 西 班 牙 ）
2.The Fat Duck （ 英 國 ）
3.Pierre Gagnaire （ 法 國 ）
4.The French Laundry （ 美 國 ）
5.Tetsuya's （ 澳 洲 ）
6.Bras （ 法 國 ）
7.Mugaritz （ 西 班 牙 ）
8.Le Louis XV （ 摩 納 哥 ）
9.Per Se （ 美 國 ）
10.Arzak （ 西 班 牙 ）
資 料 來 源 ： 彭 博 通 訊 社
http://www.bloomberg.com/apps/news?pid=20601088&sid=
aBUiyvcrfNmo&refer=home
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